Unsere Speisekarte

klassische Speisekarte

Suppen und Vorspeisen

Tagessuppe

7,00

Tagessuppe nach Wetter, Laune und Gefühl

Gänsekraftbrühe

7,00

mit Wurzelgemüse und Gänsefleisch

Kleiner Beilagensalat

4,80

(vegan möglich / glutenarm)

Hessischer Handkästatar

8,50

glutenarm möglich

Wildschweinschinken-Canapés

8,50

hausgeräuchert vom heimischen Wild auf Dinkelbaguette mit milder Meerrettichcreme, frischen Radieschen und Gartenkresse

glutenarm möglich

Dreierlei vegane Dips

7,00

vegan / glutenarm möglich

Rindertatar

17,00

Samer‘s Arabische Vorspeisenplatte

9,00 p. Pers.

Kartoffel- Champignonkugeln, Rote-Bete-Salat,
Dinkel Burak mit Weißkraut und Karotte, Minze Joghurt, Hummus ab 2 Personen, pro Person 9,00

vegan

Filet vom Simmentaler Rind aus dem Voralpenland / Kapern / Gewürzgürkchen / Parmesanchip / Wachteleigelb / Dinkelbaguette 17,00
Upgrade Surf and Turf
Add on: gegrillter Garnelenspieß 5,00

Salate & Bowls

Winterlicher Feldsalat

12,00

mit krossen Speckwürfeln & süßlich glasierten Zwiebeln

glutenarm

Knackiger Feldsalat

12,00

mit lauwarmen Balsamico -Linsen und gebratener Gänseleber

mit ofengerösteter roter Bete, cremigem Schafskäse-Crumble
vom Kapellenhof Hammersbach und einem Hauch Honig

vegetarisch

Vegetarische Gerichte & vegane Ideen

Herzhaftes Pilzragout

18,00

Portobellos, Austernpilze und Kräuterseitling in veganer Jus mit cremiger Polenta

Hausgemachtes Tofu-Pilzschnitzel

22,00

vegan

Add on:Vegane Champignonrahm Soße 2,50

Add on: Vegane Zwiebel - Dijonsenf Soße 2,50

Meins! Ich teile nicht

18,00

Samer‘s Arabische Vorspeisenplatte für Dich ganz allein
Baba Ganoush, Kartoffel- Champignonkugeln, Rote-Bete-Salat,
Dinkel Burak mit Weißkraut und Karotte, Minze Joghurt 18,00

vegan

Hausgemachte Dinkelbandnudeln

16,00

Grünes Grünkohl Pesto und frischer Parmesan

Add on: gebratener Garnelenspieß 5,00

Add on: gebratener Tofuwürfel 4,00

Nußbraten

24,00

Kartoffelklöße, Rotkohl vom Bruchköbler Ackerlei zubereitet nach Oma Gertruds Rezept

vegan

Hauptgerichte

Gebratenes Lachsforellenfilet vom Fisch-Möller aus Gründau

26,00

Zitronen- Beurre blanc, hausgemachte Dinkeltagliatelle, wilder Brokkoli

Rinderroulade vom Simmentaler Rind

24,00

Kartoffelpüree und Rahmwirsing

Rehmedaillons aus Neuberger Wäldern

30,00

mit Wildjus, Waldpilzen & hausgemachten Dinkelravioli
(gefüllt mit Ricotta, Birne & Walnüssen)

Original Wiener Schnitzel vom Kalb

26,00

glutenarm möglich

Dinkel- Knusperpanade, Bratkartoffeln, Zitrone, Preiselbeeren

Add on:Champignonrahmsoße 2,50

oder Dijonsenf – Zwiebelsoße 2,50

Tagesgericht „Weidmannsheil!“ – Wildgerichte aus unseren Wäldern

Genießen Sie hochwertige Wildgerichte wie Hirschgulasch, Wildschweinbraten oder geschmortes vom Reh. Je nachdem, was unsere Jäger Hubert und Ralf erlegen, zaubert Thomas Emmel leckere Gerichte.

Gänsebraten

45,00

Vorsuppe
Gänsekraftbrühe / Wurzelgemüse / Gänsefleisch

Brust und Keule / hausgemachtes Gänsebratwürstchen / Maronen
leckere Soße / Kartoffelklöße / Rotkohl vom Bruchköbler Ackerlei
zubereitet nach Oma Gertruds Rezept 45,00

Burger

auch hausgemachter Buchweizen Bun (glutenarm)
oder ohne Bun möglich;
Beilagen zu unseren Burgern finden Sie auf der Beilagen Seite

Otto Normal Burger

18,90

Dinkelbun / Rindfleischpatty mit dry aged Beef, Wildkräutersalat,
hausgemachtes Ketchup und Mayo, Tomate, Gewürzgurke,
hausgemachter Schmelzkäse

vegan möglich

Dinkelbun / Hähnchenbrust / hausgeräucherter Speck vom Bioschwein / Freiland Spiegelei / Wildkräutersalat / Tomaten / Honig- Dijon Mayo

vegan möglich

Club Burger

18,90

Winterburger

18,90

Dinkelbun / Rindfleischpatty mit dry aged Beef / Schmorzwiebeln
Rote Bete Majo / gebratener Grünkohl / cremiger Raclettekäse

vegan möglich

Feierabend Burger

18,90

vegetarisch möglich

Add ons:

Steaks

Unsere Steaks werden ungewürzt serviert,
um den puren Fleischgeschmack genießen zu können.
Probieren sie unsere Art of Oil Variationen zu Ihren Steaks.

Rumpsteak vom Simmentaler Jungbullen 200g / 300g

15,00

im Vakuum gereift / kernig im Biss, je 100g

Filetsteak von der Simmentaler Färse 200g / 300g

22,80

je 100g

glutenarm

Unser Highlight
Rib Eye Steak dry aged 300g / 400g /500g

15,80

T-Bone Steak von der Simmentaler Färse, dry aged

16,00

Tomahawk-Steak von der Simmentaler Färse, dry aged

13,00

saftiges Rumpsteak mit Filet am Knochen gegrillt ca. 700g
(Zubereitungszeit ca. 30 Minuten), je 100g

saftiges Rumpsteak am Rippenknochen gegrillt /für Fleischliebhaber oder zum Teilen ca. 900g – 1100 g (Zubereitungszeit ca. 30 Min), je 100g

Das Fleisch für diese Steaks stammt von ausgewählten Höfen des Chiemgau / Alpenvorland und ist mindestens 23 Tage gereift

Add ons:

Selbstgemachte Beilagen

Frische hausgemachte Pommes mit Schale*

4,80

Kartoffelpüree

4,80

Bratkartoffeln

4,80

Süßkartoffelpommes

5,50

Dinkelbandnudeln

4,80

Wilder Brokkoli

4,80

Beilagen Salat mit Hausdressing oder veganem Dressing*

4,80

Körbchen hausgebackene Dinkelbrotvariation

4,00

Selbstgemachte Soßen und Dips

Kräuterbutter

2,00

Schmorzwiebeln*

2,50

Champignonrahmsoße oder Dijosenfzwiebel Soße klassisch oder vegan

Selbstgemachte Dips & Chutneys:

1,80

*vegan / glutenarm

Desserts und hausgemachtes Eis & Sorbets

Klassische Creme Brûlée

8,50

mit Beerensorbet

vegetarisch

Heiße Liebe trifft Schokolade

9,00

warmer Lavakuchen mit flüssigem Kern / Advents-Shot / Spekulatiuseis

vegetarisch

Apfel-Birnencrumble

8,00

mit Zimtstreuseln und Vanilleeis

vegan oder vegetarisch

New York Cheesecake

8,00

auf Basis von Cashews & Kokos, mit Orangen- Ingwersoße

vegan

Espresso Affogato

Vanilleeis / Espresso

wahlweise aufgegossen mit: Kaffeelikör / Nusslikör / Baileys / Eierlikör / Amaretto / Licor 43/ 8,80

6,00

Hausgemachtes Eis / Sorbets

2 Kugeln 5,80 / 3 Kugeln 8,00

Apfel- Zimt Sorbet*
Beerensorbet*
Glühweinsorbet
Spekulatiuseis

Schokoladeneis
Vanilleeis *
Vanilleeis klassisch

vegan

wahlweise aufgegossen mit: Secco / Kaffeelikör / Nusslikör / Marillenlikör / Baileys / Eierlikör / Amaretto Licor 43 2,80